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EPICES
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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Safran 0.5g 
Le safran est une épice utilisée dans des mets aussi différents que des plats de viandes ou de poissons, des soupes, des boissons, des laitages, des pâtisseries et confiseries, des confitures et gelées… il parfume, colore, et relève le goût des ingrédients avec lesquels il est associé.
On compte entre 150 et 200 pistils dans un gramme de safran.
Dosage courant : 1 pistil par portion sucrée, 2 par portion salée.
Infuser dans de l’eau chaude, de la crème, du lait… avant d’intégrer dans la préparation.
(1 pistil est composé de 3 stigmates)
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18.00€ |
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Safran 1g
Le safran est une épice utilisée dans des mets aussi différents que des plats de viandes ou de poissons, des soupes, des boissons, des laitages, des pâtisseries et confiseries, des confitures et gelées… il parfume, colore, et relève le goût des ingrédients avec lesquels il est associé.
On compte entre 150 et 200 pistils dans un gramme de safran.
Dosage courant : 1 pistil par portion sucrée, 2 par portion salée.
Infuser dans de l’eau chaude, de la crème, du lait… avant d’intégrer dans la préparation.
(1 pistil est composé de 3 stigmates)
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32.00€ |
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JUS DE POMMES
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Etienne Dupoux CHARRON
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2.50€ |
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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Jus de pommes au safran 1l
Pasteurisé, DLUO 2 ans.
Embouteillé par la société pomologique du Berry.
Sans conservateur, conformément à la législation.
Dépôt normal au fond de la bouteille, agiter avant de servir.
Conserver au frais après ouverture, consommer dans les 4 jours.
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4.50€ |
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SIROPS
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La ferme du Ballotier, Jean-François et Isabelle BONNAT RETERRE
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Cassis bte de 50 cl
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5.70€
(11.40 €/kg) |
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Framboises bte de 50 cl
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5.70€
(11.40 €/kg) |
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Mûres bte de 50 cl
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5.70€
(11.40 €/kg) |
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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Sirop de safran 10 cl
«En cocktail ou en nappage, ce sirop transformera vos préparations. »
Ingrédients : eau, sucre, jus de citron, safran.
60g de sucre pour 100g de produit fini
Conserver quelques semaines au frais après ouverture.
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4.00€ |
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COMPOTES ET PUREES
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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Pâté de poulet limousin au safran 180g
Ingrédients : viande, foie et cœur de poulet (de race Limousine) 57%, gorge de porc, échalote, sel, poivre noir, safran 0.01%.
Produits réalisés dans un laboratoire utilisant des fruits à coques.
Conserver au réfrigérateur après ouverture.
Transformé par la SARL
« Au bon goût creusois »
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8.00€ |
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CONFITURES ET GELEES
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La ferme du Ballotier, Jean-François et Isabelle BONNAT RETERRE
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confiture de pêche de vigne 250g
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3.90€
(15.60 €/kg) |
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confiture de pêche de vigne 450g
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4.90€
(10.89 €/kg) |
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confiture de mirabelles 250g
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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confiture de mirabelles 450g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Confiture de fraises pot de 250g
Les fruits sont issus de notre verger. Ils sont cultivés sans pecticides. Ils sont transformés par Isabelle de façon traditionnelle. 100% fruits et sucre
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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Confiture de fraises pot de 450 g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Confiture de framboises pot de 250 g
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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Confiture de framboises pot de 450 g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Confiture de groseilles à maquereaux pot de 250 g
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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Confiture de groseilles à maquereaux pot de 450 g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Confiture de mûres pot de 250 g
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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Confiture de mûres pot de 450 g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Confiture de rhubarbe pot de 250 g
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3.70€
(14.80 €/kg) |
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Confiture de rhubarbe pot de 450 g
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4.70€
(10.44 €/kg) |
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Gelée de cassis pot de 230 g
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3.70€
(16.08 €/kg) |
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Gelée de cassis pot de 430 g
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4.70€
(10.93 €/kg) |
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Gelée de coings pot de 230 g
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3.70€
(16.08 €/kg) |
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Gelée de coings pot de 430 g
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4.70€
(10.93 €/kg) |
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Gelée de framboises pot de 230 g
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3.90€
(16.95 €/kg) |
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Gelée de framboises pot de 430 g
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5.70€
(13.26 €/kg) |
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Gelée de groseilles pot de 230 g
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3.70€
(16.08 €/kg) |
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Gelée de groseilles pot de 430 g
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4.70€
(10.93 €/kg) |
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Gelée de mûres pot de 230 g
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3.70€
(16.08 €/kg) |
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Gelée de mûres pot de 430 g
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4.70€
(10.93 €/kg) |
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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Gelée de thé au safran 100g
«Cette délicieuse gelée peut accompagner vos repas du hors-d??uvre au dessert en passant par les viandes et le foie gras. »
Ingrédients : eau, sucre, citron, pectine, thé vert Gunpowder, safran.
Teneur totale en sucre : 60g pour 100g de produit fini
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3.50€ |
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Confiture de courgette au safran 210g
« Découvrez, grâce aux pouvoirs du safran, le goût sublimé du fruit. »
Ingrédients : courgettes (57g pour 100g de produit fini), sucre, jus de citron, safran
Teneur totale en sucre : 55g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de rhubarbe au safran 210g
« Le safran rend la rhubarbe douce et puissante à la fois».
Ingrédients : rhubarbe (57g pour 100g de produit fini), sucre, citron, safran.
Teneur totale en sucre : 57g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Gelée de pommes au safran 200g
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5.00€ |
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Gelée de thé au safran 200g
«Cette délicieuse gelée peut accompagner vos repas du hors-d??uvre au dessert en passant par les viandes et le foie gras. »
Ingrédients : eau, sucre, citron, pectine, thé vert Gunpowder, safran.
Teneur totale en sucre : 60g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de potimarron au safran 210g
« Découvrez, dans cette confiture, la délicieuse association du potimarron et du safran. »
Ingrédients : potimarron (57g pour 100g de produit fini), sucre, citron, safran
Teneur totale en sucre : 60g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de groseilles au safran 210g
« Cette confiture vous séduira par son charme acidulé ».
Ingrédients : groseilles (57g pour 100g de produit fini), sucre, jus de citron, safran.
Teneur totale en sucre : 57g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de mûres au safran 210g
« Découvrez, dans cette alliance de la mûre et du safran, une exaltation de la saveur du fruit sans ses pépins. »
Ingrédients : mûres sauvages* (57g pour 100g de produit fini), sucre, citron, safran. *fruits ramassés sur la ferme
Teneur totale en sucre : 57g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de framboise au safran 210g
« Découvrez, dans cette alliance de la framboise et du safran, une exaltation de la saveur du fruit sans ses pépins. »
Ingrédients : framboises (57g pour 100g de produit fini), sucre, citron, safran
Teneur totale en sucre : 57g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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Confiture de mirabelles au safran 210g
« Découvrez, grâce aux pouvoirs du safran, le goût sublimé du fruit. »
Ingrédients : mirabelles (57g pour 100g de produit fini), sucre, citron, safran
Teneur totale en sucre : 60g pour 100g de produit fini
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5.00€ |
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FARINES
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Ferme de la Monterolle, Katia & Christophe BOUZON EVAUX-LES-BAINS
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1.80€ |
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2.20€ |
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8.00€ |
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10.00€ |
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32.00€ |
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Farine de sarrasin bio (blé noir) 1kg Sac de 1kg
Le sarrasin (ou blé noir) peut être utilisé pour faire du pain, des galettes (en mélangeant avec 25 à 50 % de farine de blé) ou pur avec de l'eau pour réaliser de délicieuses galettes épaisses.
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3.50€ |
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14.50€ |
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1.90€ |
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8.50€ |
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BEURRE
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Ferme de Maisonneix, Cindy et Philippe BOUDARD ST SILVAIN BELLEGARDE
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2.00€ |
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2.10€ |
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2.50€ |
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FROMAGES DE BREBIS
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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#PROMO brique de brebis sèche x3# 3 pieces
brique de brebis tres seche 10€ les 3
les lactiques de affinés, secs fondent très bien a la casserole, râpé , on peut les employé dans les quiches ou en fondu creusois, on peut aussi les utiliser a la place du parmesan dans les pestos..sur une pâte feuilleté pour des crackers a l"apéro etc a la cuisson l’arôme de ses lactiques secs se dévoile..
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10.00€ |
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5.20€
(26.00 €/kg) |
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2.00€ |
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FROMAGES DE CHÈVRE
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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3.50€ |
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3.00€ |
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2.00€ |
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4.90€
(12.50 €/kg) |
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4.90€
(12.50 €/kg) |
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2.20€ |
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CABRIOUX FRAIS 3 crottins
crottin de chevre frais demoulé X3 soit 1,66 € piece
lactique frais sans sel demoulé du matin trés doux, se mange avec des coulis de fruit du miel ou salé avec des fines herbes
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5.00€
(11.00 €/kg) |
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5.00€
(16.00 €/kg) |
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CABRIOUX SEC 3 crottins
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5.00€ |
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Faisselle grosse piece de 600g
Faisselle de chèvre (caillé lactique) du jour avec son lactosérum présenté dans un pot avec une faisselle d’égouttage. Se mange salé ou sucré.
Date limite de consommation 1 semaine.
A conserver au frais 4°.
Merci de ramener le contenant..
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4.50€
(7.50 €/kg) |
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3.10€ |
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PALET POIVRE
palet subtilement corsé, saupoudré de poivre ...
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3.10€ |
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PALET BRUSHETTA
palet recouvert de mélange à BRUSHETTAS (tomates, poivrons, ail, oignons, origan, basilic)
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3.10€ |
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3.10€ |
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4.50€
(16.40 €/kg) |
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2.60€
(17.30 €/kg) |
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~~FEUILLE DU LIMOUSIN FRAICHE~~ Piece
feuille du limousin fraîche
la feuille du limousin, fromage lactique "marque déposé" à l'INPI avec un cahier des charges bien précis...en forme de feuille de châtaigner typique de notre region
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3.00€ |
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~~FEUILLE DU LIMOUSIN ~~ Piece
feuille du limousin entre deux
la feuille du limousin, fromage lactique "marque déposé" à l'INPI avec un cahier des charges bien précis...en forme de feuille de châtaigner typique de notre region
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3.00€ |
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TOMMETTE de chevre au poivre piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre au cumin piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre au fenugrec piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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FROMAGES DE VACHE
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Ferme de Maisonneix, Cindy et Philippe BOUDARD ST SILVAIN BELLEGARDE
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LE MAISONNEIX,Fromage de vache-environ 600g kg
Fromage fermier de vache au lait cru (600 gr environ)
Fromage de Pays
Notre exploitation familiale située à Saint Silvain Bellegarde regroupe 4 races de vaches laitières :
Normandes, Montbéliardes, Prim'Holstein et Jersiaise.
Ce mélange de laits très crémeux donne son caractère unique à notre fromage.
De plus, le bon goût du pâturage confère toutes ses qualités au lait qui est ensuite transformé en fromage.
Idéal pour vos fins de repas et aussi pour le traditionnel fondu creusois
A conserver entre 6° C et 10° C
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8.00€
(13.30 €/kg) |
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2.80€
(14.00 €/kg) |
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MAISONNEIX pour FONDU CREUSOIS Fromage de vache kg
Fromage fermier de vache au lait cru (600 gr environ)
Fromage de Pays
Notre exploitation familiale située à Saint Silvain Bellegarde regroupe 4 races de vaches laitières :
Normandes, Montbéliardes, Prim'Holstein et Jersiaise.
Ce mélange de laits très crémeux donne son caractère unique à notre fromage.
De plus, le bon goût du pâturage confère toutes ses qualités au lait qui est ensuite transformé en fromage.
Idéal pour vos fins de repas et aussi pour le traditionnel fondu creusois
A conserver entre 6° C et 10° C
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8.00€
(13.30 €/kg) |
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8.00€ |
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2.80€ |
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Tomme de maisonneix entière environ 1 kg Kg
Sa texture est à la fois souple et ferme, son gout est franc aux arômes délicats et subtils. Sa pâte est blanche et comporte de petites ouvertures.
Son gout varie selon le temps d’affinage et au gré des saisons. Plus la Tomme est jeune, plus son goût sera doux. Plus elle sera affinée, plus son goût sera puissant et fruité en bouche.
Affinage minimum 1 mois.
Date limite de conservation 4 mois
.A conserver entre 4°C et 6 °C
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16.00€
(16.00 €/kg) |
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Faisselle de vache 400g A la piece
Faisselle de vache d’environ 400g.
Présentée dans un pot permettant de plus ou moins égoutter sa faisselle selon ses gouts.
Ce fromage peut se manger nature, sucré accompagné de coulis de fruits,confiture, miel ou salé avec sel poivre, ail et fines herbes, herbes de provinces, ciboulette et bien d’autres...
Idéal pour faire vos charlottes de fruits ou des tartes au fromage blanc.
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3.00€ |
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7.50€ |
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2.50€ |
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2.90€ |
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2.90€ |
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2.90€ |
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30.00€ |
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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3.60€ |
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3.60€ |
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YAOURT DE VACHE BIO x4
Yaourts de nos vaches jersaise
La vache jersaise est une petite vache réputée pour son lait très gras et jaune..
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2.00€ |
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YAOURT DE VACHE BIO piece de 600g
Yaourts de nos vaches jersaise au lait entier.
La vache jersaise est une petite vache réputée pour son lait très gras et jaune..
Merci de ramener le bocal...:)
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2.50€ |
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FRUITS
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Etienne Dupoux CHARRON
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2.00€
(2.00 €/kg) |
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Pomme à croquer de conservation 1 kg
Pomme verte à croquer. Juteuse, légèrement sucrée, plus sucrée si on la garde jusqu'à ce que la peau devienne jaune (à partir de fin décembre jusqu'à mars)
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2.00€
(2.00 €/kg) |
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1.80€ |
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HUILES
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Marien Sablery Evaux les Bains
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Huile de chanvre Bouteille 10 cL
L'huile vierge de chanvre bio est extraite par première pression à froid de la graine de chanvre (chènevis).
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Excellent équilibre Oméga 6/ Oméga 3
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
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4.00€ |
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Huile de chanvre Bouteille 25 cL
L'huile vierge de chanvre bio est extraite par première pression à froid de la graine de chanvre (chènevis).
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Excellent équilibre Oméga 6/ Oméga 3
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
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8.50€ |
|
Huile de chanvre Bouteille 75 cL
L'huile vierge de chanvre bio est extraite par première pression à froid de la graine de chanvre (chènevis).
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Excellent équilibre Oméga 6/ Oméga 3
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
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20.00€ |
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Huile de cameline Bouteille 10 cL
L'huile vierge de Cameline bio est extraite par première pression à froid de la graine de Cameline.
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Naturellement riche en Oméga 3 (31,6%)
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
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4.00€ |
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Huile de cameline Bouteille 25 cL
L'huile vierge de Cameline bio est extraite par première pression à froid de la graine de Cameline.
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Naturellement riche en Oméga 3 (31,6%)
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
|
6.00€ |
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Huile de cameline Bouteille 75 cL
L'huile vierge de Cameline bio est extraite par première pression à froid de la graine de Cameline.
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Naturellement riche en Oméga 3 (31,6%)
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Ne pas l'utiliser pour la cuisson et la friture.
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9.00€ |
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Huile de tournesol Bouteille 75 cL
L'huile vierge de Tournesol bio est extraite par première pression à froid de la graine de Tournesol.
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Naturellement riche en vitamine E
Utilisation:
Parfaite pour assaisonner vos salades et crudités.
Convient pour la cuisson.
En friture ne pas dépasser les 160°C.
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6.00€ |
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*Nouveau* Huile de colza Bouteille 75 cL
L'huile vierge de Colza bio est extraite par première pression à froid de la graine de Colza.
Après extraction l'huile décante simplement en fût inox plusieurs jours avant d'être embouteillée.
Naturellement riche en Omega 3, 6, 9 et vitamine E
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6.00€ |
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LEGUMES
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EARL Le Jardin d'Eve CHAMBONCHARD
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1.40€ |
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Bettes à couper BIO 800g
variété de bettes qui ne fait pas de cardes blanches mais qui ressemble à des épinards. Se mélange dans des salades, ou se cuisine comme des épinards. Goût sucré.
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2.50€
(3.13 €/kg) |
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1.75€
(3.50 €/kg) |
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Chou Chinois BIO pièce environ 800g
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2.80€
(3.50 €/kg) |
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Courge butternut BIO 1.2 kg
Courge musquée, parfumée, ferme, à chair orange. Délicieuse en soupe, purée de pommes de terre/butternut, gratin, et oui, parfaite pour faire des frites.
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3.60€
(3.00 €/kg) |
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2.50€
(2.25 €/kg) |
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Frisée BIO pièce
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1.75€ |
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Mâche BIO 200g
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3.00€
(15.00 €/kg) |
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Pak Choi BIO 1 kg
Le Pak choi est d'origine Chinoise et fait partie de la famille des choux, même s'il ressemble à des cardes/bettes.
Il a un coeur tendre entouré de feuilles avec des larges côtes blanches.
Son goût est délicat et pas trop prononcé, il est facile et rapide à mettre en oeuvre, personnellement j'aime bien ne pas trop le cuire pour conserver le croquant des tiges.
On peut le manger cru, ou légèrement poêlé.
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2.63€ |
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Persil frisé BIO botte
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1.00€ |
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Persil simple (ou plat) BIO botte
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1.00€ |
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2.35€ |
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2.35€ |
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2.35€ |
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3.60€
(3.00 €/kg) |
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Pourpier d'hiver (salade) BIO 300g
Pourpier d'hiver ou Claytone de Cuba : feuille verte qui résiste bien aux conditions hivernales. Le plus souvent mangé en salade (avec les tiges!), mais également délicieux en soupe ou vélouté (avec de l'oignon, une pomme de terre et une carotte).
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3.00€
(10.00 €/kg) |
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La Ferme de Soubrebost Louis et Christine Verduijn MAINSAT
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2.40€ |
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1.20€ |
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1.20€ |
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8.00€ |
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14.00€ |
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chou chinois pak choî pièces
Le chou chinois pak choî se déguste cru ou cuit et sa saveur légèrement piquante est parfaite avec des recettes exotiques et orientales. On pourra ainsi cuisiner les feuille du pak choî en salade. Il est idéal cuit en potage velouté, ou brassé avec du poisson. Coupé, il se cuit rapidement à feu très vif dans un wok avec un peu d'eau et peu d'huile, un soupçon d'ail ou de gimgembre broyé. Il se consomme croquant.
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1.25€ |
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Courge Jack be little kg
La courge Jack be little produit des mini-citrouilles de 5 à 8 cm de diamètre sur 2 à 3 cm de hauteur, entre 100 et 300 g de chair jaune orange, farineuse, sucrée avec un goût de chatâigne. A consommer farcie ou comme des pommes de terre sautées.
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2.50€ |
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courge patidou 1 pièce entre 400 et 700 g
Le patidou pèse entre 200 et 700 g.
Sa chair jaune à orange est ferme, fine et sucrée avec un petit gout de chatâigne et de noisette voire de pâte d'amande.
Le patidou est cuisiné comme les courges et les potirons en soupe ou en purées.
Sa forme permet, une fois cuit à l'eau et évidé, de constituer des plats de patidou farcis très agréables aussi bien en goût qu'en présentation.
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0.01€
(2.50 €/kg) |
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Courge potimarron 1 pièce
Le potimarron a une forme étonnante de toupie. Sa saveur est sucrée: il a un goût prononcé de châtaigne.
Le potimarron vous permet de réaliser de savoureuses soupes automnales, des purées, des gratins. Mais il est aussi délicieux en tarte, en terrine, en cake ou encore mélangé à des œufs brouillés. On peut même en faire des confiture et des frites.
calibre: entre 750g et 1100g
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0.01€
(2.50 €/kg) |
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0.01€
(2.50 €/kg) |
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LEGUMES
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La Ferme de Soubrebost Louis et Christine Verduijn MAINSAT
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Navet rond blanc à collet violet 500 g
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1.30€ |
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1.40€ |
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Poirée/ Blette 500 gr
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1.55€ |
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Poivron vert 500 gr
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1.75€ |
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2.10€ |
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2.10€ |
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1.30€ |
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1.30€ |
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MIEL
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Frédérique HEL BLAUDEIX
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7.20€ |
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Miel de la Creuse pot en verre de 500gr
Récolté sur les ruches de l'est de la Creuse - Les abeilles ont butiné les fleurs des prairies pendant l'été - Miel doux, idéal pour sucrer une boisson chaude, pour les tartines du petit déjeuner.
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7.20€ |
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7.20€ |
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8.20€ |
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Miel dominante Bourdaine pot en verre de 500gr
Miel récolté sur le Plateau de Millevaches a l'arôme subtil et très aromatique.
Vous le dégusterez sur vos tartines légèrement grillées, pour sucrer vos yaourt et fromage blanc.
Au dessert, une petite touche de ce miel rehaussera vos salades de fruits frais.
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8.20€ |
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NOUGAT TENDRE AU MIEL
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Frédérique HEL BLAUDEIX
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4.10€ |
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PAIN D'ÉPICES PUR MIEL
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Frédérique HEL BLAUDEIX
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Ecorces de citron confites 380gr
Fabrication maison, sans produits laitiers, sans oeufs et sans sucre ajouté.
Élabore à partir de produits locaux* et/ou biologiques*.
Il est frais, moelleux et sans conservateurs.
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6.50€ |
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Nature 350gr
Fabrication maison, sans produits laitiers, sans oeufs et sans sucre ajouté.
Élabore à partir de produits locaux* et/ou biologiques*.
Il est frais, moelleux et sans conservateurs.
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5.50€ |
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PLANTS D'ARBRES FRUITIERS
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Etienne Dupoux CHARRON
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Poirier "Beurré Hardy" scion 1 an
Vert-jaune couvert de brun. Fondante, juteuse, sucrée, acidulée, parfumée. A couteau.
Cueillette : Sept.
Maturité : Sept. à novembre Boulogne sur Mer, 1820
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13.50€ |
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Poirier "Duchesse de Berry d'été" scion 1 an
Origine : Probablement vers Nantes, présente dans l’Indre
Fond jaune coloré de rouge. Juteuse, sucrée. A couteau.
Floraison : avril / Récolte : fin juillet / Consommation : juillet-août
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13.00€ |
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Poirier "Curé" / franc scion 1 an
Grosse poire jaune verdâtre. Fondante, sucrée, juteuse, légèrement parfumée. A cuire, pour compotes, deuxième qualité à couteau. Arbre vigoureux et très fertile.
Cueillette : Fin sept.
Maturité : Fin oct. à déc.
Origine : Villiers (Indre), 1760
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13.50€ |
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Poirier "Tardive du Puy Gauthier" scion 1 an
Poire jaunâtre à maturité, de taille moyenne, plutôt allongée. A couteau.
Floraison : mi à fin avril / Récolte : octobre / Consommation : octobre
Pied mère situé au Puy Gauthier à Vergheas
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13.50€ |
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Poirier "Catillac" scion 1 an
Origine : Gironde, 1665
Très grosse poire jaune, arrondie. Chair dure et cassante, juteuse, peu sucrée, légèrement astringente. Très bonne qualité après cuisson, utilisée aussi pour le jus.
Floraison : Début avril / Récolte : octobre / Consommation : novembre à janvier
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17.00€ |
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Poirier "Bergamotte Esperen" scion 1 an
Origine : Belgique, 1830
Poire ronde et plate de taille moyenne. Jaune citron pictée de brun. Fine, fondante, très juteuse, sucrée, légèrement acidulée, agréablement parfumée. A couteau.
Floraison : avril / Récolte : mi-octobre / Consommation : février à mai
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13.50€ |
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Poirier "Duchesse d'Angoulême" scion 1 an
Origine : Maine-et-Loire, avant 1809
Gros fruit jaune-verdâtre. Très fondante, juteuse, sucrée, parfumée. A couteau.
Floraison : début avril / Récolte : octobre / Consommation : Mi-octobre à fin décembre
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13.50€ |
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13.50€ |
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Poirier "Doyenné du Comice" scion 1 an
Origine : Angers, 1849
Gros fruit à fond jaune verdâtre. Fondante, juteuse, sucrée-acidulée, arôme exquis. A couteau. Production modérée mais constante.
Floraison : avril / Récolte : Fin sept. / Consommation : octobre à novembre
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13.50€ |
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13.50€ |
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Poirier "Epine du Mas" scion 1 an
Jaune clair, lavé de rose à l'insolation. Fondante, très juteuse, sucrée, légèrement parfumée. A couteau.
Cueillette : Fin sept. à oct.
Maturité : Oct. à nov.
Origine : Forêt de Rochechouart,(Haute-Vienne)
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13.50€ |
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Poirier "Légipont" / franc scion 1 an
Verte, légèrement lavée de rouge. Juteuse, fine, fondante, sucrée, parfumée. A couteau. Cueillette : Déb. sept.
Maturité : Sept. déb. oct
Origine : Charneu (Belgique), vers 1800
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13.50€ |
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Poirier "Sucrée vert de Montluçon" scion 1 an
Poire verte, jaunâtre à maturité. Fondante, juteuse, sucrée, parfumée. A couteau. Production régulière.
Cueillette : Fin sept. à oct.
Maturité : Fin oct. à nov.
Origine : Montluçon (Allier), 1812
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13.50€ |
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Pommier "Armoise" / franc scion 1 an
Jaune marbrée de liège. Moyennement sucrée et acidulée, juteuse parfumée. Tout usage.
Floraison : Mi-mai
Cueillette : Oct-Nov
Maturité : Déc à mars
Origine : Auvergne, Creuse.
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13.50€ |
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Pommier "Belle fille de l'Indre" scion 1 an
Jaune lavée et striée de rouge. Croquante, sucrée, juteuse, parfumée. A couteau et à jus, compote, pâtisserie.
Floraison : Fin mai à début juin
Cueillette : Fin oct
Maturité : Déc. à mai
Origine : Indre
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17.00€ |
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Pommier "Belle fille de la Creuse" scion 1 an
Jaune lavée et striée de rouge. Croquante, sucrée, juteuse, parfumée. A couteau et à jus, compote, pâtisserie.
Floraison : Fin mai à début juin
Cueillette : Fin oct
Maturité : Déc. à mai
Origine : Creuse, Indre, Haute-Vienne
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13.50€ |
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13.50€ |
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Pommier "Belle limousine" scion 1 an
Jaune lavée de rouge. Chair ferme, sucrée et acide, moyennement juteuse, parfumée. A couteau et à jus.
Floraison : 15-31 mai
Cueillette : Oct.
Consommation : Janv. à avr.Présente dans le sud-est de la Haute-Vienne
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13.50€ |
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Pommier "Bonnet carré" scion 1 an
Jaune d'or brillant, lavée de rouge côté insolation. Sucrée, juteuse, assez parfumée. A couteau.
Floraison : Déb. mai
Cueillette : Fin oct.
Maturité : Janvier à mai
Origine : Dun-le-Palestel, Creuse
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13.50€ |
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Pommier "Court-pendu-gris du Limousin" scion 1 an
Jaune verdâtre recouverte de brun. Croquante, sucrée et acidulée. A couteau. Fructification abondante et régulière.
Floraison : 15-30 avr.
Cueillette : Fin oct.
Consommation : Janv. à avr.
Origine : Limousin, Dordogne
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13.50€ |
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Pommier "De l'Estre" (Sainte-Germaine) scion 1 an
Vert-jaune, orange côté soleil. Juteuse, acidulée, très sucrée, parfumée. A couteau, à cuire. Mise à fruits lente.
Floraison : Mai
Cueillette : Novembre
Maturité : Janv. à mai
Origine : Corrèze, 1761
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13.50€ |
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Pommier "Feuillot des Sagnettes" scion 1 an
Jaune légèrement lavée de rouge. Juteuse, sucrée acidulée. A couteau et pour le jus.
Floraison : Fin mai début juin
Cueillette : Mi-octobre
Consommation : déc. à avril
Origine : Nord de la Creuse et Haute-Vienne, sud de l'Indre. Très ancienne. Pied-mère présent aux Sagnettes à Fontanières, fruit présentant les caractéristiques de la variété Feuillot.
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17.00€ |
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Pommier "Pomme des moissons" scion 1 an
Verte unicolore. Juteuse, bien sucrée, douce, parfumée. A couteau. très fertile.
Floraison : fin avril
Cueillette et consommation : juillet
Origine : France, Italie, XVème s.
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13.50€ |
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Pommier "Hollande rouge" scion 1 an
Jaune presque entièrement lavée de rouge. Sucrée, croquante, juteuse, parfumée. A couteau et à jus. Alterne peu.
Floraison : fin mai début juin
Cueillette : Novembre
Maturité : Janv. à mai
Origine : Saint-Gence (Haute-Vienne)
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13.50€ |
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13.50€ |
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Pommier "Reinette blanche de la Creuse" scion 1 an
Jaune pâle lavée de rose. Très tendre, juteuse, sucrée. A couteau ;très bonne pour tarte et compote sans ajout de sucre ; pour le jus.
Floraison : fin mai début juin
Cueillette : Oct.
Consommation : octobre à décembre
Origine : présente en Creuse
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13.50€ |
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Pommier "Reinette rouge de la Creuse" scion 1 an
Jaune, lavée et striée de rouge. Tendre, moyennement sucrée, peu acide, peu juteuse, parfumée. A couteau et à cuire.
Floraison : 1-15 mai
Cueillette : Oct.
Consommation : Déc. à mars
Origine : répandue dans le Limousin
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13.00€ |
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13.50€ |
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Pommier "Safran" scion 1 an
Jaune, lavée et striée de rouge. Sucrée, mi croquante, juteuse. A couteau.
Floraison :1-15 mai
Cueillette : Nov.
Maturité : Nov. à avr.
Origine : Présente en Haute-Vienne
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13.50€ |
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Prunier "Couyoudjo" scion 1 an
Prune jaune, souvent lavée de rouge orangé à l'insolation. Sucrée. Assez bonne crue, excellente cuite (confiture, pâtisserie).
Récolte : Fin juillet à début août
Origine : Variété locale de la région de Montluçon
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17.00€ |
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Prunier "Mariolet" scion 1 an
Fruit rouge-violet, pruine blanche. Ferme, sucrée. Pour la table.
Récolte : Fin août
Répertoriée dans les fiches de la Société Pomologique du Berry.
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13.50€ |
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Prunier "Mirabelle" scion 1 an
Mirabelle proche de mirabelle de Nancy. Greffons provenant d’arbres en production à Fontanières.
Floraison : Avril
Récolte : Mi-août à début septembre
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13.50€ |
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Cerisier " Bigarreau Géant d'Hedelfingen" scion 1 an
Fruit rouge violacé assez foncé. Ferme, croquante, juteuse, modérément sucrée, parfumée. Pour la table.
Floraison : Avril
Récolte : début juillet
Origine : pied mère présent à Fontanières, présentant les caractéristiques de la variété Géant d'Hedelfingen, originaire d'Allemagne vers 1850.
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13.50€ |
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13.50€ |
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Cerisier " Bigarreau blanc / Trompe-geai" scion 1 an
Fruit jaune clair. Ferme, juteuse, sucrée, à peine acidulée, légèrement amère. Pour la table.
Floraison : Mi- à fin avril (le bigarreau qui fleurit le plus tardivement)
Récolte : fin juin
Origine : France, XVIIème s.
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13.50€ |
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Cerisier "type Franche noire" scion 1 an
Petite cerise noire. Sucrée acidulée, juteuse. Bonne pour la table, excellente pour les pâtisseries et les confitures. Très fertile.
Floraison : Mi-avril
Récolte : env. 5 au 25 juillet
Origine : "Franche noire" est le nom donné à des petites cerises noires en Limousin. Le pied mère est situé à Fontanières, il a plus de 60 ans et il est lui-même issu d'une greffe d'un vieil arbre de la commune...
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13.50€ |
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Cerisier " Bigarreau Napoléon" scion 1 an
Fruit jaune lavé de rose à l'insolation. Très ferme, juteuse, très sucrée, savoureuse. Pour la table, conserve et confiserie.
Floraison : Fin mars à déb. avril
Récolte : fin juin
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13.50€ |
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13.50€ |
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13.50€ |
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Prunier "Quetsche précoce" / myrobolan scion 1 an
Grosse prune violacée pruinée bleue. Mi ferme. Sucrée et parfumée. En frais, tartes, au sirop, donne une très bonne eau de vie.
Floraison : Mi-avril (fleur plus résistante au froid que Reine-Claude dorée)
Récolte : 15-30 août
Pieds mères à Fontanières (23).
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13.50€ |
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Prunier "Quetsche d'Alsace" scion 1 an
Fruit moyen pourpre, pruine bleue ardoisée. Juteuse, sucrée,légèrement acidulée, parfumée. Excellente frais, cuite et en
pruneaux. Auto-fertile.
Récolte : Fin août à mi-septembre
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17.00€ |
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Prunier "Reine-Claude dorée" scion 1 an
Fruit moyen jaune verdâtre. Ferme, très juteuse, très sucrée, très parfumée. En frais, compote, confiture, conserve, à l’eau de vie, pruneaux.
Récolte : Mi-août à déb. sept.
Origine : Orient, importée au XVIème s.
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13.50€ |
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17.00€ |
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17.00€ |
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Prunier "Sainte-Catherine" scion 1 an
Fruit moyen jaune doré taché de rouge, pruine blanchâtre. Tendre, juteuse, bien sucrée, mielleuse, parfumée. En frais, pâtisserie, pruneaux ("Pruneau de Tours" et "Pruneau de Vitteaux).
Récolte : Début sept.
Origine : Ancienne, inconnue
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17.00€ |
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SPECIAL FETES
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Ferme de Maisonneix, Cindy et Philippe BOUDARD ST SILVAIN BELLEGARDE
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15.00€ |
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30.00€ |
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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10.00€
(20.00 €/kg) |
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12.00€
(20.00 €/kg) |
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PLATEAU DE FROMAGE N°1
plateau de fromage comprenant :
-1 buche
-3 CABRIOUX
-1 PALET POIVRE
-1 pyramide cendrée
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16.50€ |
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PLATEAU DE FROMAGE N°2
plateau de fromage comprenant :
-1 palet poivre
-1 BUCHE CENDREE
-3 CABRIOUX
-1 PART DE TOMME
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17.00€ |
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TOMMETTE de chevre piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre au cumin piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre au fenugrec piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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TOMMETTE de chevre au poivre piece
pour les fêtes, je vous propose des tommettes, au fenugrec, au poivre, au cumin et nature...en précommande car je n'en ai pas beaucoup, merci
elles font environ 400g mais le prix reel sera ajusté pour la livraison;
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10.00€
(26.00 €/kg) |
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Terres de Haute Marche, Grégory GUERINET NOUZERINES
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panier 4 confitures au safran panier
corbeille composée d'1 gelée de thé au safran 200g, 1 confiture de cerises au safran 210g, 1 confiture de poires au safran 210g et une confiture de mirabelle au safran 210g.
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20.00€ |
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30.00€ |
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17.00€ |
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BOEUF
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GAEC du Puy des Forges SAINT CHRISTOPHE
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pot au feu (plat de cote) 0.5 kg
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0.01€
(7.00 €/kg) |
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Saucisses de bœuf (x6à8) 0.5 kg
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0.01€
(13.50 €/kg) |
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viande hachée assaisonnée 1 kg
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0.01€
(14.00 €/kg) |
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Merguez de bœuf (x6à8) 0.5 kg
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0.01€
(14.00 €/kg) |
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Merguez de bœuf (x4) 0.34 kg
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0.01€
(14.00 €/kg) |
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Saucisses de bœuf (x4) 0.34 kg
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0.01€
(13.50 €/kg) |
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bourguignon 0.6 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
|
bourguignon 1 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
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rôti rumsteck 1 kg
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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rôti filet 1 kg
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0.01€
(35.00 €/kg) |
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0.01€
(35.00 €/kg) |
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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0.01€
(20.00 €/kg) |
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0.01€
(20.00 €/kg) |
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0.01€
(20.00 €/kg) |
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0.01€
(16.00 €/kg) |
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0.01€
(15.00 €/kg) |
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Collier à braiser 0.8 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
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Paleron à braiser 0.8 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
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jarret sans os à braiser 0.8 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
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colis assortiment viande de bœuf saucisse 5 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 5 kg composé d’environ :
0.5 kg de faux Filet –Entrecôtes
1.2 kg de Beefsteck
0.2 kg de Rumsteck
0.6 kg de Rosbeef
0.85 kg de Braisé
0.65 kg de Bourguignon
1 kg de saucisse de boeuf
|
67.00€ |
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jumeau à braiser 0.8 kg
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0.01€
(10.50 €/kg) |
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colis assortiment viande de bœuf normal 5 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 5 kg composé d’environ :
0.5 kg de faux Filet –Entrecôtes
1.2 kg de Beefsteck
0.2 kg de Rumsteck
0.6 kg de Rosbeef
0.85 kg de Braisé
0.65 kg de Bourguignon
1 kg de plat de cote
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65.00€ |
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colis assortiment viande de bœuf (viande hachée) 5 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 5 kg composé d’environ :
0.5 kg de faux Filet –Entrecôtes
1.2 kg de Beefsteck
0.2 kg de Rumsteck
0.6 kg de Rosbeef
0.85 kg de Braisé
0.65 kg de Bourguignon
1 kg de viande hachée assaisonnée
|
67.00€ |
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colis assorti viande à griller saucisse merguez 10 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 10 kg composé d’environ :
1 côte de bœuf (environ 1.5 kg)
3.5 kg de viande à griller
2.5 kg de saucisse de boeuf
2.5 kg de merguez de bœuf
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140.00€ |
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140.00€ |
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140.00€ |
|
colis assortiment viande de bœuf (viande hachée) 10 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 10 kg composé d’environ :
1 kg de faux Filet –Entrecôtes
1.8 kg de Beefsteck
0.5 kg de Rumsteck
0.5 kg de Basses Côtes
1.2 kg de Rosbeef
1.7 kg de Braisé
1.3 kg de Bourguignon
2 kg de viande hachée assaisonnée
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134.00€ |
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colis assortiment viande de bœuf normal 10 kg
conditionnement sous vide
conservation 15 jours entre 0° et 4° degrés
Colis de 10 kg composé d’environ :
1 kg de faux Filet –Entrecôtes
1.8 kg de Beefsteck
0.5 kg de Rumsteck
0.5 kg de Basses Côtes
1.2 kg de Rosbeef
1.7 kg de Braisé
1.3 kg de Bourguignon
2 de Plat de Côte
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130.00€ |
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CHEVREAU
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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CHEVREAU DEMI
Je vous propose un chevreau .
Ils ont été elevé par leurs méres.
La caissette se compose de : une epaule, un gigot, des côtelettes, collier et poitrine.
Le chevreau entier est d'environ 15 kg soit environ 7.5kg de viande le demi.
-en precommande, merci
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0.01€
(14.00 €/kg) |
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CHEVREAU ENTIER
Je vous propose des chevreaux .
Ils ont été elevé par leurs méres le premier mois.
La caissette se compose de : 2 epaules, 2 gigots, des côtelettes, collier et poitrine.
Le chevreau entier est d'environ 10 kg.
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0.01€
(13.50 €/kg) |
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PORC
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Gaec BIGOURET RENAULT, la ferme de Beaufonds GENOUILLAC
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JAMBONNEAU 180 g
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5.40€ |
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5.40€ |
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2.50€ |
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5.40€ |
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3.20€ |
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5.40€ |
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3.20€ |
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VEAU
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Ferme de Maisonneix, Cindy et Philippe BOUDARD ST SILVAIN BELLEGARDE
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colis de veau 5 kg
Coli de Veau charolais en sous vide en portion individuelle ou par 2 morceaux max
composé environs
1 kg escalope
1 kg blanquette
1 kg poitrine
1 kg roti
1 kg pot au feu
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75.00€
(15.00 €/kg) |
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colis de veau 10 kg
Coli de Veau charolais en sous vide en portion individuelle ou par 2 morceaux max
composé environs
2 kg escalope
2 kg blanquette
2 kg roti
2 kg poitrine
2 kg pot au feu
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145.00€
(14.50 €/kg) |
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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0.01€
(34.00 €/kg) |
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0.01€
(22.00 €/kg) |
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0.01€
(20.00 €/kg) |
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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0.01€
(25.00 €/kg) |
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0.01€
(18.00 €/kg) |
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blanquette de veau de lait kg
Blanquette de veau avec os conditionnée sous vide environ 1 kg.
Idéale pour un bon repas en famille avec de la crème fraîche de la ferme de maisonneix.
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0.01€
(13.00 €/kg) |
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0.01€
(10.00 €/kg) |
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0.01€
(15.00 €/kg) |
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0.01€
(10.00 €/kg) |
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VIANDES ET CHARCUTERIES
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Gaec BIGOURET RENAULT, la ferme de Beaufonds GENOUILLAC
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4.50€ |
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4.50€ |
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2.50€ |
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La ferme du Cabri'o'lait, Damien et Carole GIBERT RETERRE
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AGNEAU DEMI caissette sous vide
Je vous propose des agneaux de race lacaune issus de nos brebis laitiere .
Ils ont été nourri au lait de nos vaches jersaise
La race lacaune produit des agneaux qui ne sont pas gras avec une viande rosé et savoureuse.
La caissette se compose de : une epaule, un gigot, des côtelettes, collier et poitrine.
L'agneaux entier est d'environ 20 kg soit environ 10 de viande le demi.
Le prix : 13.50€ le kg
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0.01€
(13.50 €/kg) |
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AGNEAU ENTIER caissette sous vide
Je vous propose des agneaux de race lacaune issus de nos brebis laitiere .
Ils ont été nourri au lait de nos vaches jersaises
La race lacaune produit des agneaux qui ne sont pas gras avec une viande rosé et savoureuse.
La caissette se compose de : une epaule, un gigot, des côtelettes, collier et poitrine.
L'agneaux entier est d'environ 10/12 kg de viande.
Le prix : 13€ le kg
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0.01€
(13.00 €/kg) |
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CANARD
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Ferme de la Nouzière, Mathieu Couturier LUSSAT
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0.01€
(12.00 €/kg) |
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POULET
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Ferme de la Nouzière, Mathieu Couturier LUSSAT
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0.01€
(10.00 €/kg) |
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0.01€
(10.00 €/kg) |
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VOLAILLES ET OEUFS
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Ferme de la Monterolle, Katia & Christophe BOUZON EVAUX-LES-BAINS
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Boîte de 6 gros oeufs bio
Les poules sont élevées en plein air et nourries avec de l'aliment issu de l'agriculture biologique.
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1.90€ |
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