Producteurs

LA FERME D’AURÉLIE est une exploitation
familiale bio située à une quinzaine de
kilomètres de Guéret. Aurélie Lardy a repris
l’exploitation de son père. Elle aurait pu
se concentrer sur l’élevage de moutons et
l’exploitation du verger mais elle a choisi
d’élever aussi des volailles bio. Aujourd’hui,
elle propose à la vente : des pommes d’une
dizaine de variétés différentes, du jus de
pommes, de la viande d’agneau mais aussi
des poulets de chair, des pintades et des
canards ainsi que des produits transformés
comme des pâtés de foies de volaille, du coq
au vin ou encore du poulet à la moutarde en
conserve.

« J’élève en plein air, à l’herbe et aux grains,
des volailles fermières et bio, des moutons et
je produis des pommes dans le Verger de
Villejaleix. Je travaille dans le plus grand
respect de la nature et des animaux. Sans
produit chimique, j’utilise principalement
des outils mécaniques et mes mains pour
entretenir, cultiver et récolter. »
Aurélie Lardy.